Autoria: Vanessa Araujo
A Evolução da Hotelaria no Brasil
O presente trabalho tem como objetivo principal relatar a evolução da hotelaria a partir da década de 90, justamente para esclarecer a importância do setor hoteleiro que beneficia tanto quem precisa dos serviços prestados pelos mesmos, como para quem presta os serviços.
Palavras – Chave: Pousadas, Albergues, Flats, Apart-Hotéis e Resorts
O Brasil ainda é considerado um país jovem e nossa tradição em hospedagem foi baseada nos modelos europeus e posteriormente, norte-americanos.
Os primeiros grandes hotéis brasileiros erguidos por imigrantes, que viam na nova terra boas possibilidades de sucesso logo no início, quase toda a estrutura dos hotéis era importada, pois o Brasil era um país não industrializado e por esse motivo tinha que comprar no exterior os materiais que não fabricava.
A hotelaria brasileira começou a crescer nos meados do século XIX, quando muitas capitais e cidades principais de nosso país ganharam grandes e elegantes hotéis. No entanto, só após a II Guerra Mundial é que a atividade hoteleira foi intensificada e hoje encontra-se quase lado a lado da hotelaria internacional.
Não é de hoje que a hotelaria corre atrás de algum tipo de conforto para o próprio bem estar, em 1703 um anônimo viajante francês, de passagem pelo Rio de Janeiro disse que foi obrigado a dormir a bordo do seu navio porque não havia como na França, hospedarias nem quartos mobiliados para alugar.
Já em 1787, o cirurgião inglês John White, considerou o maior incomodo não achar café ou hotéis onde não pudéssemos tomar refresco ou passar uma ou duas noites em terra.
Apenas no ano de 1870 que começou a aparecer em São Paulo os primeiros estabelecimentos hoteleiros dignos dessa denominação, em 1984, 1.711 hotéis já tinham sido classificados pela EMBRATUR. Em 1986 é fundada a Associação Paulista de Albergues da Juventude, até então esse tipo de hospedagem alternativa (Albergues) era desconhecido no Brasil.
A hotelaria é uma indústria que cresce a cada dia que passa, devido à s exigências dos consumidores, pois os mesmos procuram cada vez mais conforto, comodidade e qualidade a um preço mais acessível. Todos os dias a concorrência aumenta, pois o mercado só emprega profissionais capacitados a atender as necessidades do consumidor, pelo simples fato de serem eles os principais produtos da hotelaria. Além de visar lucros o setor hoteleiro se preocupa principalmente com a qualidade do serviço que está sendo prestado, estando sempre atrás de um diferencial que venha satisfazer seus clientes tanto os atuantes, como os não atuantes, ou seja, aqueles que por um motivo qualquer estão ali por acaso.
Os meios de hospedagem variam bastante podendo ser divididos e classificados em diversos tipos; a forma de registro, localização, o porte e a destinação dos serviços oferecidos.
Dentre dos diversos meios de hospedagem o principal é o diferencial. Podendo ser uma pousada mais aconchegante, com comidas diferentes a um hotel de luxo, o qual não economiza nas novidades. É o caso do L’Hotel, de São Paulo, a suíte tem lençóis de algodão egípcios, cadeiras inglesas e espelhos venezianos. No Sheraton Morfarrej, também em São Paulo, cada andar tem um mordomo poliglota 24 horas à disposição. O Copacabana Palace, do Rio de Janeiro, passou por uma reforma em 1997, que custou 30 milhões de dólares, os hóspedes recebem à beira da piscina uma toalha umedecida com lavanda para se refrescar do calor carioca. No Transamérica, há campo de golfe e um dos maiores centros de convenções do país. No Inter-Continental de São Paulo, o sistema de segurança é tão eficiente que, em caso de incêndio, as escalas de emergência, são pressurizadas, impedindo o avanço do fogo. O Bahia Othon Palace, em Salvador, está criando um novo centro de convenções, com previsão de inauguração em outubro deste ano, com capacidade para 1.100 pax.
Devido a grande diversificação nos meios de hospedagem serão demonstrados alguns:
Pousadas e Albergues, são meios de hospedagem mais simples, com um certo tipo de conforto o qual algumas vezes é proporcionado por nós mesmos. Ressaltando que no albergue não é oferecido nenhum serviço que os hotéis também oferecem, só que nas pousadas os preços são mais acessíveis.
Flats e apart-hotéis são meios de hospedagem mais procurados por executivos. Estes meios de hospedagem oferecem moradia, cuidados e diversão. E nos dias de hoje está sendo construído em São Paulo e no Rio de Janeiro, edifícios de flats e apart-hotis destinados à chamada terceira idade, onde menor de 65 anos só entra para visitar e tudo do cardápio do restaurante ao tamanho ao tamanho das letras nos avisos, é programado para atender as pessoas idosas.
Hotéis em geral, os hotéis são classificados a partir de suas estrelas, ou seja, quanto mais estrela tiver, mais conforto e qualidade ela oferece nos seus serviços dentro da hotelaria.
O diferencial entre os hotéis é feito através de como os serviços são oferecidos e como o cliente é tratado. Por exemplo, em um hotel de categoria média, tipo três estrelas, eles tem menos serviços que os de luxo, mas são limpos e funcionais e possuem algum charme. Atraem tanto os turistas que desejam um serviço correto e mais barato quanto os executivos que viajam a trabalho. O grupo ACCOR, que atua em 48 paises, está construindo no Brasil 43 novos estabelecimentos da marca Íbis, sendo um deles em Salvador, conhecida por estar dentro deste segmento.
Outro exemplo é a americana Choice Atlântica Hotels, a maior cadeia franqueada do ramo no mundo, com suas quatro marcas – Sleep Inn, Comfort, Quality e Clarion. Até 2003, a empresa quer ter setenta hotéis no Brasil. O principal foco do Choice são os executivos em viagem por São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Curitiba e Porto Alegre, que já recebeu um hotel da rede Caesar Park no Bairro Moinho de Vento. A Choice inaugurou em setembro de 98 seu primeiro hotel no Brasil, um Comfort com 115 apartamentos em São Paulo, e administra outros dois junto a aeroportos internacionais, em Guarulhos e Porto Alegre.
Em Gramado, Rio Grande do Sul o Kur Hotel, acrescentou a seus serviços um centro dedicado exclusivamente ao controle do stress, devido a sua procura. O diretor técnico da clínica diz que essa é uma nova tendência nos principais centros de emagrecimento do país.
Resorts são aqueles hotéis que oferecem tudo para que o turista não precise sair dali, da comida a esportes náuticos, são um sucesso no mundo inteiro. No Brasil, por muito tempo existiam apenas uma dúzia de empreendimentos, como o Transamérica da Ilha de Comandatuba, o Club Med de Itaparica e o Praia do forte EcoResort, todos na Bahia, além do Club Med Rio da Pedras, em Mangaratiba, no Rio de Janeiro. Agora tudo esta mudando rapidamente, dezenas de projetos para a construção de novos resorts estão saindo do papel, no embalo da retomada do turismo interno e na perspectiva de atração de mais turistas estrangeiros. A maioria será no Nordeste, devido a paisagem o clima e a proximidade com a Europa e os Estados Unidos, a região concentra todos os apelos para concorrer com outros resorts no mundo que oferecem sol, areia e mar. Em parte, os resorts são ainda um negócio pouco explorado no Brasil, porque exigem investimentos altos, planejamento cuidadoso e mão de obra qualificada. Por exemplo, o Costa do Sauípe na Bahia, é um conjunto de cinco resorts e um campo de golfe de 18 buracos. Este tipo de hotel seria para atender a clientes estrangeiros acostumados com resorts de alto luxo, mas não é o que acontece, o seu carro chefe estão sendo os turistas do sul do país, principalmente os de São Paulo. Só na Bahia, há outros cinco novos resorts planejados para a região de Trancoso, um em Porto Seguro e dois na Praia de Santo André. No Ceará, está sendo construída uma pequena Cancun em litoral brasileiro. É o projeto Aquiraz, com quatorze condomínios residenciais, hípica, marina e lugar para um futuro cassino. Existem ainda projetos para resorts em Barra de São Miguel, na Praia do Francês e em Maragogi, em Alagoas; em Pipa e Extremoz, no Rio Grande do Norte; em Angra dos Reis e Búzios no Rio de Janeiro; e Maria Farinha, em Pernambuco. Os empreendimentos que já existem também planejam expandir-se. O Praia do Forte construiu um spa, que foi inaugurado em 2000. O Blue Tree, da Cabo de Santo Agostinho, em Pernambuco tem planos para aumentar sua área.
Bibliografia
Revistas & Jornais:
Guia Hotéis & Convenções; 2º Semestre de 2001; 8ª edição;
Na poltrona: Turismo e lazer, ano 2, nº 17, novembro de 2000;
Jornal Hotéis & Convenções, 15 à 30 de maio de 2001, ano 3, nº31, 33;
Jornal Panrotas, 20 à 26 de novembro de 2001, ano X, nº473
Textos (apostilas) indicados pelo professor:
A hotelaria: recepção e hospedagem,
Turismo e desenvolvimento